O cão de Castro Laboreiro tem origem na freguesia com o mesmo nome, é um cão lupóide com caracteristicas de mastim, sendo mais ligeiro que as restantes raças de cães de gado, sendo considerado como uma das raças mais antigas da PenÃÂnsula Ibérica.
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O cão de Castro Laboreiro é uma raça rústica de médio a grande porte, mas mais do tipo lupóide que amastinada â com uma cabeça mais leve, mas robusta, e com uma altura ao garrote entre os 58 e os 64 cm nos machos e as fêmeas 55 a 61 cm (havendo tolerância de mais 2 cm); o peso nos machos ronda os 30 e os 40 kg e nas fêmeas os 25 a 35 kg.
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àum cão activo e incansável, estando sempre alerta, acompanha o rebanho e patrulha toda a área por onde este se alarga, pressente rapidamente a presença dos predadores (Lobo).
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O estudo morfológico desenvolvido por Carla Cruz indica que a raça tem um andamento tÃÂpico entre os trotadores de longa duração e os galopadores de endurance, no que se distingue das restantes raças nacionais de cães de gado, e que lhe permite acompanhar os rebanhos no pastoreio ao longo de todo o dia e ainda uma perseguição mais eficaz dos predadores, nomeadamente, dos lobos. Apesar da sua menor corpulência, a maior agilidade é uma vantagem também nos confrontos com o lobo, escapando facilmente às investidas destes. São várias as histórias de cães que terão ajudado os pastores a capturar lobos que atacavam os rebanhos, sendo pouco frequentes as notÃÂcias de cães atacados fatalmente por lobos.
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Os olhos do Cão de Castro Laboreiro são oblÃÂquos em forma de amêndoa, de tamanho médio e expressão simples, castanho claros na pelagem clara e castanho escuros na pelagem mais escura. As orelhas são triangulares, arredondadas na ponta, pendentes e de inserção um pouco acima da média. Quando o cão está atento, a orelha volta-se para diante, ficando a face externa em posição anterior. A cauda é larga e grossa, descendo até ao curvilhão, quando o animal está sossegado e em movimento toma a forma de alfange, ultrapassando a linha do dorso. O pêlo é curto (5 cm), grosso e resistente, duro ao tacto, liso e abundante em todo o corpo. Por norma, o pêlo mantém-se mais macio em certas zonas, como a cabeça e as orelhas.